Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il salmone in padella si prepara in pochi minuti ed è perfetto per una cena veloce, deliziosa e salutare, soprattutto se accompagnato da una ricca insalata. Per garantire una cottura uniforme, portate il filetto a temperatura ambiente prima di cuocerlo. Rosolate il salmone in padella fino a doratura e servitelo con contorni a piacere o semplicemente con salsa al miele e senape.

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone, da 140 g ciascuno, spessi 2,5 cm, con o senza pelle.
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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salmone

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Preparazione:

Passo 1
• Prima della cottura, portare il pesce a temperatura ambiente per 10 minuti.
Passo 2
• Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-basso. Aggiungete l'olio d'oliva. Condite il pesce con sale e pepe nero. Aumentate la fiamma a fuoco medio-alto. Adagiate il pesce nella padella con la pelle rivolta verso l'alto. Rosolate fino a quando non sarà dorato da un lato, per circa 4 minuti.
Passo 3
• Girate il pesce con una spatola e cuocetelo finché non risulterà sodo al tatto e la pelle sarà croccante, per circa altri 3 minuti.
Passo 4
• Si può servire con la buccia oppure rimuoverla con un coltello o un cucchiaio.
  
  Trasferire in un piatto e servire con contorni e aggiunte a piacere: senape al miele, purè di patate al rafano, insalata.

Voti: 45