Salmone fritto con peperoncino
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 417, grasso totale 30 G., grassi saturi 6 G., proteine 35 G., carboidrati 0 G., fibra 0 G., colesterolo 94 mg, sodio 413 mg, zucchero 0 G.
Calorie 417, grasso totale 30 G., grassi saturi 6 G., proteine 35 G., carboidrati 0 G., fibra 0 G., colesterolo 94 mg, sodio 413 mg, zucchero 0 G.
Il filetto di salmone in padella è un'ottima scelta sia per le feste che per una cena infrasettimanale. La preparazione è rapida e richiede solo pesce, olio e peperoncino in polvere. Accendete la cappa aspirante al massimo e preparatevi a un piacevole fumo, ma una volta dissipato, otterrete un filetto di salmone tenerissimo e delizioso, perfetto con un contorno di ispirazione messicana, come una salsa di verdure fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di salmone senza pelle, del peso di 170 g ciascuno.
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 0,5 cucchiaini peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete l'olio e fatelo scaldare finché non sfrigola. Strofinate il pesce con il peperoncino in polvere e conditelo con il sale. Adagiate delicatamente il pesce nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto.
- Rosolate il pesce, girandolo una volta, finché non sarà croccante e dorato, circa 3-4 minuti per lato. Trasferite il salmone su un piatto da portata e copritelo con un foglio di alluminio. Lasciatelo riposare per circa 5 minuti.
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