Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Salmone grigliato con polenta - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone, 170 g ciascuno
• Un tubo (500 gr.) pronto polenta, tagliato in 12 cerchi
• 3 tazze di pomodorini ciliegino
• 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per grigliare
• 3 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
• 1/2 cucchiaino di timo tritato, più 3 rametti
• 1/4 di tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, polenta, pomodorini, vino bianco, erba cipollina, aglio, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Su un grande foglio di alluminio, condite i pomodori con 1 cucchiaio di olio d'oliva, l'aglio, 3/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Aggiungete i rametti di timo e sollevate leggermente i bordi dell'alluminio. Versate il vino e ripiegate i bordi per formare un cartoccio; mettete da parte.
Passo 2
• Spennellate entrambi i lati dei dischi di polenta con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto. Condite con sale e pepe. Cospargete il salmone con il timo tritato e condite con sale e pepe.
  
  Ungere la griglia. Adagiare un cartoccio di alluminio sulla griglia e cuocere fino a quando i pomodori non saranno teneri, circa 10-12 minuti. Grigliare la polenta e il salmone con la pelle rivolta verso il basso per 3-4 minuti; girare e cuocere per altri 3-4 minuti, o fino a quando il salmone non sarà cotto.
Passo 3
• Disponete i pezzi di salmone e la polenta nei piatti. Aggiungete i pomodori e irrorate con il loro succo. Cospargete con l'erba cipollina.
  
  Ricetta alla griglia salmone con pomodori.

Voti: 1