Salmone al pepe e limoni grigliati con focacce indiane
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 500, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 42 G., carboidrati 40 G., fibra 6 G., colesterolo 80 mg, sodio 612 mg, zucchero 4 G.
Calorie 500, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 42 G., carboidrati 40 G., fibra 6 G., colesterolo 80 mg, sodio 612 mg, zucchero 4 G.
Prima di grigliare, i pezzi di salmone selvatico vengono strofinati con un po' di garam masala, che infonde al pesce i magici aromi della cucina indiana. Insieme al salmone, grigliate anche delle mezze limoni da servire e del pane naan indiano. Come contorno, preparate un'insalata di cetrioli e pomodori, aggiungendo fette di avocado e zenzero grattugiato per un sapore più vivace. Conditela con il succo di un limone caramellato grigliato. Per evitare che il salmone si secchi durante la cottura, grigliatelo solo per pochi minuti alla volta. L'interno dovrebbe rimanere leggermente più vivace e succoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di salmone selvatico con pelle, parte centrale (150-170 g ciascuno)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 pomodori, tritati
- Mezzo cetriolo, affettato
- 1/4 di cipolla dolce, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata e pelata
- 1 cucchiaino di garam masala
- 2 pane naan
- 3 limoni, tagliati a metà
- 1 avocado, tagliato a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, garam masala, pane naan, radice di zenzero, cetrioli, salmone affumicato, limone, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Oliate leggermente la griglia. In una ciotola media, unite i pomodori, il cetriolo, la cipolla, lo zenzero, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato.
- Strofinare l'intera superficie del salmone condimento garam masalaCondire generosamente con sale e pepe nero. Spennellare entrambi i lati delle focacce e le fette di limone con olio vegetale. Grigliare il pesce fino a renderlo croccante ma ancora leggermente rosato al centro, 4-5 minuti per lato. Grigliare poi i limoni fino a quando non saranno ben dorati, circa 2 minuti per lato. Grigliare le focacce per circa 1 minuto per lato.
- Spremete due metà di limone grigliato sull'insalata di pomodori e cetrioli, aggiungete l'avocado e mescolate. Dividete l'insalata nei piatti. Guarnite ogni porzione con un pezzo di salmone e mezza fetta di limone grigliato. Tagliate a fette le focacce e servitele con il salmone.
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