Spiedini di pollo al curry e zenzero e okra grigliata

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 540, grasso totale 25 G., grassi saturi 11 G., proteine 38 G., carboidrati 40 G., fibra 6 G., colesterolo 191 mg, sodio 553 mg, zucchero 5 G.

Le cosce di pollo sono perfette per gli spiedini, che le rendono incredibilmente succose e tenere. Conditele con una salsa allo yogurt aromatizzata con erbe aromatiche, zenzero, curry e peperoncino, grigliatele sugli spiedini e servitele con okra grigliata, pomodori freschi e pane indiano caldo. Mettete da parte un po' di salsa allo yogurt per servirla a parte. Vorrete aggiungerla a tutto!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazza di yogurt intero naturale
1 tazza di coriandolo fresco (foglie e gambi sottili)
Mezzo peperoncino serrano, senza semi
1 cucchiaio di radice di zenzero tritata finemente
2 cucchiaini di succo di lime appena spremuto
700 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 4 cm.
1 cucchiaio di curry madras
350 g di okra, quelli grandi tagliati a metà nel senso della lunghezza
4 cucchiai di burro non salato, fuso
1 confezione di pane naan (200 g)
2 pomodori, tagliati a spicchi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, gombo, gombo, peperoncino serrano, coriandolo, radice di zenzero, lime, pomodori, pane naan

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In un frullatore, unite lo yogurt, il coriandolo, il peperoncino serrano, lo zenzero, il succo di lime, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero e frullate fino a ottenere una salsa omogenea. In una ciotola media, unite metà della salsa alle cosce di pollo e al curry in polvere, ricoprendo uniformemente il pollo. Tenete da parte la salsa rimanente per servirla.
Infilzate il pollo su 4 spiedini di metallo, lasciando un piccolo spazio tra un pezzo e l'altro. Infilzate l'okra su altri 4 spiedini. Spennellate gli spiedini su tutti i lati con burro fuso e cospargeteli di sale e pepe nero.

Grigliate l'okra e il pollo, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno leggermente abbrustoliti e cotti, per 6-8 minuti per l'okra e 12-15 minuti per il pollo. Grigliate il naan finché non sarà leggermente abbrustolito, circa 1 minuto per lato.
Distribuisci il naan, il pollo e l'okra nei piatti. Aggiungi i pomodori e condisci con sale. Servi con la salsa allo yogurt.

Categorie: