Okra alla griglia
Voti: 3
Tempo: 28 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Ricetta per cucinare l'okra alla griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di okra fresca
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- 1 cucchiaio di burro fuso o olio d'oliva
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Ricette con ingredienti simili: gombo, coriandolo, pepe di Cayenna macinato, semi di sedano, gombo, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
In una piccola ciotola, unire sale, paprika, zucchero, coriandolo, pepe nero, pepe di Cayenna e semi di sedano. Mescolare. - Sciacquate l'okra sotto l'acqua corrente fredda e asciugatela tamponandola con carta assorbente. Eliminate le estremità del gambo, ma non tagliate l'okra. Mettete l'okra in una ciotola capiente, aggiungete il burro e mescolate. Aggiungete il mix di spezie e mescolate di nuovo.
- Per cuocere l'okra, posizionatela su una griglia calda perpendicolarmente alle sbarre oppure infilzatela su spiedini di bambù, 4-5 alla volta, con i lati rivolti l'uno verso l'altro (prima immergete gli spiedini in acqua) per evitare che le verdure cadano attraverso le sbarre e finiscano nel fuoco.
Friggete l'okra fino a quando non sarà ben dorata, circa 2-4 minuti per lato, girandola con le pinze se necessario. Trasferite l'okra fritta su un piatto da portata o su dei piatti individuali e servitela immediatamente.
Autore della ricetta - Steven Raichlen (USA) è scrittore, giornalista, insegnante di cucina e conduttore televisivo.
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