Spiedini di agnello marinati con cipolle
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questi spiedini di agnello sono succosi e deliziosi, ricchi di sapore mediterraneo grazie a una marinata a base di succo di cipolla, origano secco e cumino. Marinate la carne per almeno un'ora, preferibilmente per tutta la notte, poi infilzatela sugli spiedini e cuocetela alla griglia o al barbecue fino a cottura media, facendo attenzione a non seccare la tenera carne d'agnello. Servite con tzatziki, un'alternativa rinfrescante e più salutare al ketchup tradizionale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di agnello, rifilato e tagliato a cubetti di 5 cm (circa 30 pezzi)
- 1 cipolla grande, tagliata in 4 pezzi
- 1,5 cucchiaini di origano essiccato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Olio vegetale per friggere
- Fiocchi di sale, da spolverare
- Salsa tzatziki, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: agnello, mandorle, fiocchi di peperoncino rosso, origano, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Frullate la cipolla in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia. Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola media. Aggiungete il succo di cipolla, l'origano, il cumino e mezzo cucchiaino di sale grosso e pepe nero macinato fresco. Unite l'agnello e mescolate. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno un'ora o per tutta la notte.
- Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e spennella la griglia con olio vegetale. Togli l'agnello dalla marinata e infilza i pezzi su 4 spiedini di metallo. Griglia, girando di tanto in tanto, per circa 8 minuti per una cottura al sangue. Cospargi con sale in fiocchi e servi gli spiedini di agnello con salsa tzatziki.
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