Spiedini di maiale con salsa al peperoncino
Voti: 4
Tempo: 20 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 267, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 39 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 267, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 39 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Spiedini di maiale con salsa chili: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di maiale, tagliato in 16 pezzi
- 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1/4 di tazza di salsa di ostriche
- 3 cucchiai di coriandolo tritato finemente (foglie con gambo)
- 2 cucchiai di aglio tritato finemente
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- Attrezzatura: 16 spiedini di legno, lunghi 15 cm (immergere in acqua fredda per 30 minuti)
Salsa chili:
- 1/2 tazza di succo di lime fresco
- 1/4 di tazza di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 peperoncino rosso thailandese fresco, tagliato a cubetti piccoli
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 scalogno, tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, salsa di soia, salsa di ostriche, succo di lime, salsa di pesce, peperoncino, salsa chili, scalogni, aglio, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, unire la salsa di soia, la salsa di ostriche, il coriandolo, l'aglio, lo zucchero e il pepe nero.
Infilzate 2 pezzi di maiale su 2 spiedini, assicurandovi che la carne sia ben distesa. Disponete gli spiedini in una pirofila capiente. Versate la marinata sugli spiedini e girateli per ricoprirli completamente. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 4 ore. - Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Togliete gli spiedini dalla marinata e grigliateli fino a quando la carne non sarà cotta e leggermente dorata, circa 3 minuti per lato. Servite con la salsa chili in una ciotola a parte, da usare come intingolo.
Salsa chili: Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di servire.
Categorie:
Ricette simili
