Spiedini di manzo veloci con ananas

Voti: 1

Come preparare - Spiedini veloci di manzo e ananas

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 661, grasso totale 37 G., grassi saturi 13 G., proteine 34 G., carboidrati 48 G., fibra 1 G., colesterolo 145 mg, sodio 697 mg, zucchero 46 G.

Il tenero filetto di manzo cuoce velocemente ed è perfetto per gli spiedini. Tagliate la carne e l'ananas a cubetti di uguali dimensioni, marinate in succo d'arancia con miele e spezie, quindi infilzate alternativamente sugli spiedini e grigliate. Servite con riso giallo per una deliziosa cena di ispirazione asiatica.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazza di miele caldo
0,5 tazze di succo d'arancia
2 cucchiai di olio d'oliva o altro olio vegetale
1,5 cucchiaini di sale grosso
1 cucchiaino di curry rosso in polvere
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
700 g di filetto di manzo, tagliato a pezzi di 2,5 cm.
4 fette di ananas (in scatola o fresco), tagliate a pezzi di 2,5 cm.
Riso giallo, da servire
Attrezzatura speciale: 8 spiedini di metallo o di legno, lunghi 25 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: manzo, Ananas, Succo d'arancia, curry, Miele, riso

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, unire il miele, il succo d'arancia, l'olio d'oliva, il sale, il curry rosso in polvere e il pepe nero. Mescolare fino a quando il miele e l'olio non si saranno sciolti.
Mettete da parte 1/4 di tazza di marinata, quindi dividete la marinata rimanente in due sacchetti di plastica con chiusura ermetica. Mettete la carne in un sacchetto e l'ananas nell'altro. Chiudete entrambi i sacchetti e lasciate riposare a temperatura ambiente per 2 ore. Se utilizzate spiedini di legno, immergeteli in acqua mentre la carne e l'ananas marinano.

Preriscaldare la griglia a 200 °C.
Togli i pezzi di manzo e ananas dai sacchetti e scola la marinata. Asciuga bene la carne e l'ananas. Infilzali sugli spiedini, alternando manzo e ananas, 3-4 pezzi di ciascuno per spiedino.
Adagiate gli spiedini sulla griglia a fuoco diretto e cuoceteli per 1-2 minuti per lato. Spennellate gli spiedini con la marinata rimasta. Toglieteli dalla griglia e serviteli con riso giallo.

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