Insalata con ananas, agrumi e cocco
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa rinfrescante insalata tropicale è perfetta per le calde giornate estive. Contiene pompelmo, arancia, ananas, scaglie di cocco e aromatiche foglie di menta fresca, mentre un pizzico di zenzero grattugiato aggiunge un tocco di piccantezza alla dolcezza dell'insalata. Gustatela semplice o farcita con ricotta per una colazione deliziosa e salutare.
Consigliamo
Ricetta:
Dividete 1 pompelmo e 2 arance in spicchi; conservate il succo. Mescolate gli spicchi con 1 tazza di ananas a pezzi, 1/4 di tazza di foglie di menta, 1 cucchiaio di sciroppo d'agave e 1 cucchiaino di zenzero grattugiato. In un'altra ciotola, mescolate 1 tazza di ricotta con il succo di agrumi conservato fino a ottenere una crema. Servite la ricotta con la macedonia. Cospargete con cocco tostato e guarnite con foglie di menta.
Ricette con ingredienti simili: Ananas, pompelmo, Arance, radice di zenzero, nettare d'agave, fiocchi di latte, scaglie di cocco, menta
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