Arrosto di maiale con agrumi e aglio
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
L'arrosto di maiale può essere servito come piatto principale con una varietà di contorni, oppure utilizzato per preparare panini o shawarma. Questa ricetta prevede l'utilizzo di una spalla di maiale intera disossata. La carne viene massaggiata con una pasta di spezie e aglio e marinata per una notte (o fino a due giorni) in una miscela di succhi di agrumi: lime, limone e arancia. Questa marinatura conferisce al maiale un sapore straordinario, rendendolo tenero e succoso. Lasciate raffreddare la carne a temperatura ambiente su una griglia in una teglia da forno. Servite con il sugo di cottura, che si trasforma in una deliziosa salsa di accompagnamento.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 spalla di maiale del peso di 2,7 - 3,5 kg.
- 10 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di origano fresco
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 2 cucchiai di semi di coriandolo
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 4 foglie di alloro
- Succo di 6 arance, scartare le bucce
- Succo di 4 limoni, mettere da parte le scorze
- Succo di 4 lime
- 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
- 3/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 cipolle bianche, tagliate a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spalla di maiale, maiale, foglia di alloro, origano, timo, cumino, coriandolo, succo di lime, Succo d'arancia, succo di limone
Categorie:
Ricette simili
