Stufato misto mediterraneo
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 545, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 47 G., carboidrati 47 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 545, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 47 G., carboidrati 47 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Stufato misto mediterraneo - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di yogurt naturale magro
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1,5 cucchiaini di origano essiccato
- 8 cosce di pollo disossate e senza pelle
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per ungere la griglia e le melanzane
- 1 melanzana grande, tagliata longitudinalmente in quarti
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 8 fette baguette
- 3 pomodori medi, tagliati in quarti
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Ricette con ingredienti simili: yogurt, aglio, prezzemolo, origano, cosce di pollo, melanzane, paprica, baguette, pomodori
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una ciotola, mescolate lo yogurt, l'aglio, il prezzemolo e l'origano. In un'altra ciotola, condite le cosce di pollo con 60 ml del composto, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Aggiungete l'olio d'oliva al composto rimanente e mescolate bene.
- Strofinate le melanzane con olio d'oliva, cospargetele di sale e paprika. Spennellate il pane con olio d'oliva.
- Spennellate la griglia con olio d'oliva. Adagiate le cosce di pollo sulla griglia e grigliatele per 15-20 minuti per lato. Verificate la cottura con un termometro per carne inserito nella parte più spessa; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 72°C (165°F). Nel frattempo, adagiate le melanzane sulla griglia con la buccia rivolta verso il basso e grigliatele finché non saranno tenere, per circa 15 minuti. Quindi giratele e continuate la cottura per altri 5 minuti. Grigliate i pomodori e il pane per 2-3 minuti ciascuno, finché non compaiono i segni della griglia.
- Distribuite la carne, le verdure e il pane nei piatti. Servite l'arrosto con la salsa rimasta.
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