torta salata vegetariana

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 519, grasso totale 22 G., grassi saturi 11 G., proteine 25 G., carboidrati 58 G., fibra 8 G., colesterolo 42 mg, sodio 840 mg, zucchero 0 G.

La torta salata di patate è un delizioso stufato in salsa cremosa, ricoperto da una croccante crosta di pane. È il comfort food perfetto per tutti i giorni, che riscalda e solleva l'umore. Questa ricetta vegetariana sostituisce il pollo con i funghi. Anche questi vengono stufati in una salsa cremosa insieme a verdure (carote, cipolle, sedano, piselli) e cubetti di tofu. La torta salata viene ricoperta con fette di pane di patate e cotta in forno per renderla croccante. Deliziosa e nutriente!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 cucchiai di burro non salato
3 carote tagliate a dadini
3 gambi di sedano, tagliati a dadini
1 cipolla piccola, tagliata a dadini
220 g di funghi, tagliati a fettine sottili
1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
3 cucchiai di farina
2 tazze di latte intero
1 confezione (400 g) di tofu extra-sodo, asciugato con carta assorbente e tagliato a cubetti di 1 cm.
2 tazze di piselli verdi surgelati
5 fette di pane di patate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tofu, carota, sedano, funghi champignon, piselli, salsa di soia, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.
In una padella capiente adatta al forno, sciogliete il burro a fuoco medio-alto; trasferite 1 cucchiaio in una ciotolina.

Aggiungete le carote, il sedano e la cipolla nella padella, coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite, per circa 5 minuti.

Aggiungete i funghi e la salsa di soia nella padella, coprite e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, per circa 3 minuti.

Aggiungete la farina e cuocete, mescolando, per 1 minuto.
Aggiungete il latte, 240 ml di acqua e 1/2 cucchiaino di sale e mescolate fino a quando la farina non sarà completamente incorporata. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, per circa 5 minuti.
Aggiungete il tofu e i piselli surgelati e portate nuovamente a ebollizione. Salate e pepate a piacere. Togliete dal fuoco.
Spennellate il pane con il burro fuso dalla ciotola, tagliatelo in quattro e disponeteli con il lato imburrato verso l'alto sopra il ripieno.

Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando il pane non sarà tostato, per circa 8 minuti.