Riso con barbabietola e cocco
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: media
Porzioni: 6
Complessità: media
Porzioni: 6
Riso con barbabietola e cocco: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 barbabietole medie (circa 450 g)
- 1 cucchiaio di riso a chicco lungo secco
- 3/4 di tazza di scaglie di cocco non zuccherate
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 peperoncino verde fresco, tagliato longitudinalmente
Garam masala:
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 2 peperoncini rossi secchi
- 10-12 foglie di curry fresche
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso a chicco lungo, scaglie di cocco, peperoncino, aglio, garam masala, cumino, pepe di Cayenna macinato, curcuma, semi di senape, foglie di curry, barbabietola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbucciate le barbabietole e grattugiatele grossolanamente in un robot da cucina o con una grattugia tradizionale.
In una ciotola, unire il cocco, l'aglio, il peperoncino verde, il masala macinato e il sale con circa 1/4 di tazza d'acqua fino a formare una palla umida.
Scaldate l'olio in un wok capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete i semi di senape e coprite. Quando i semi smettono di scoppiettare, aggiungete il peperoncino rosso secco e le foglie di curry. Dopo che le foglie avranno sfrigolato per qualche secondo, aggiungete il riso e mescolate per 5 secondi, finché non diventa opaco. - Aggiungete le barbabietole grattugiate e mescolate bene. Abbassate la fiamma a media e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le barbabietole non saranno tenere. Aggiungete il composto di cocco e continuate la cottura per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco e assaggiate per regolare di sale.
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