Ananas fritto con cocco

Voti: 1

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Prepara un antipasto croccante e originale a base di ananas, perfetto per una festa in casa. Le fette di ananas vengono ricoperte di zucchero e fritte. Servile con una guarnizione di cocco. Le istruzioni per sbucciare e tagliare l'ananas sono incluse alla fine della ricetta, nel caso in cui non si disponga di un coltello apposito.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ananas
scaglie di cocco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola, scaldare 4 cm di olio vegetale a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190 °C (355 °F) con un termometro per fritture. Tagliare l'ananas a pezzi (vedi Nota). Aggiungere 1 tazza di latte e scolare.
Passate i dolcetti nello zucchero, poi friggeteli fino a doratura, per circa 1 minuto e mezzo. Trasferiteli su una griglia e cospargeteli immediatamente di zucchero, quindi passateli nel cocco grattugiato non zuccherato.

Ananas:

Per una presentazione accattivante, infilzate i pezzi di ananas grigliato su degli spiedini di legno, quindi inserite gli spiedini verticalmente nella base dell'ananas..

Come tagliare e sbucciare un ananas:
1. Con un coltello da chef affilato, tagliate la parte superiore e inferiore dell'ananas.
2. Mettete il frutto in posizione verticale e sbucciatelo. Usate un coltellino per rimuovere eventuali "occhi" marroni e duri rimasti.
3. Mettete l'ananas sbucciato in posizione verticale, quindi tagliate la polpa dal torsolo in quattro strisce larghe. Tagliate le strisce a fette.