Club sandwich con kebab di tacchino

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 4-6 kebab

Preparate lo shashlik di tacchino e servitelo come un famoso club sandwich: con pancetta, pomodori, lattuga e salsa maionese. Non è solo delizioso, ma anche pratico, perfetto per un picnic senza piatti né posate. Infilzate i pezzi di tacchino sugli spiedini, avvolgeteli in sottili fette di pancetta e grigliateli fino a quando la pancetta non sarà croccante e il tacchino cotto a puntino. Servite uno spiedino a persona in panini tagliati a metà con lattuga fresca, pomodori e una deliziosa salsa maionese.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

spiedini

1 kg di petto di tacchino disossato e senza pelle, tagliato a cubetti di 5 cm.
1 cucchiaio di olio vegetale + altro per ungere la griglia
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di paprika
12 fette di pancetta

Rifornimento

1 tazza di maionese
1/4 di tazza di latte acido o kefir
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Pane francese tagliato a metà, lattuga e pomodorini tagliati a metà, per servire.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparate gli spiedini:

In una ciotola capiente, unire il tacchino, l'olio vegetale, la scorza di limone, la paprika e un cucchiaino di sale e uno di pepe nero; mescolare bene.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Infilzate i pezzi di tacchino su sei spiedini da 30 cm. Avvolgete due fette di pancetta intorno a ciascuno spiedino, sovrapponendole leggermente in modo da coprire completamente il tacchino.

Spennellate la griglia con olio vegetale. Grigliate gli spiedini, girandoli frequentemente, finché il tacchino non sarà cotto e la pancetta croccante, per circa 25 minuti.
Nel frattempo, preparate il condimento:

In una piccola ciotola, mescolate la maionese, il latte acido, il succo di limone e il prezzemolo; condite con sale e pepe.
Servite gli spiedini nei panini con lattuga e pomodori; condite con la salsa.

Nota

Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che si brucino.