Panino "Monte Cristo"
Complessità: facilmente
Quantità: 1 panino
Monte Cristo - è un panino caldo con prosciutto e formaggio, una variante del panino francese croque-monsieurNegli anni '30-'60, i libri di cucina americani presentavano ricette per questo piatto con i nomi Panino francese, Panino con prosciutto grigliato E Panino con formaggio frittoSolitamente si usa il formaggio svizzero.
Nella maggior parte delle regioni, questo sandwich è più salato che dolce. Tradizionalmente, viene immerso intero in una pastella all'uovo e fritto in padella, ma si usa anche la frittura in olio bollente. Le varianti regionali includono fette di tacchino. In alcune zone degli Stati Uniti, il sandwich viene servito tostato; in altre, è un sandwich aperto, con solo il pane immerso nella pastella, poi assemblato e riscaldato delicatamente sulla griglia o in un forno a legna. Nel sud degli Stati Uniti, alcuni ristoranti preparano il sandwich con una pastella all'uovo e lo friggono in olio bollente. Il Monte Cristo viene talvolta spolverato con zucchero a velo e servito con marmellata.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disporre 2 fette su una superficie di lavoro. pane bianco e spalmatevi sopra la maionese. Aggiungete una fetta di Gouda e una di tacchino. Adagiate una terza fetta di pane su uno dei panini e coprite con la fetta farcita rimanente, con il formaggio rivolto verso il basso, per creare un panino a tre strati.
- Usa un coltello per tagliare la crosta del pane (questo faciliterà la sigillatura dei bordi). Avvolgi il sandwich strettamente nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti e fino a 6 ore. (La pellicola aiuterà a comprimere il sandwich, impedendo alla pastella all'uovo di fuoriuscire.)
- In una ciotola, mescolate le uova con il latte. Scaldate l'olio vegetale e il burro in una padella a fuoco medio-alto. Togliete il sandwich dalla pastella e immergetelo nuovamente, ricoprendolo uniformemente. Adagiatelo delicatamente in padella e cuocetelo, girandolo una volta, per circa 5 minuti, finché non sarà caldo e dorato.
- Tagliate a metà, trasferite su un piatto e guarnite con fragole e arancia. Mettete un po' di marmellata su ogni metà e servite immediatamente.
Autore della ricetta - Mama's on Washington Square è un ristorante specializzato in colazioni e pranzi a San Francisco, in California.
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