Panino Monte Cristo con frittata

Voti: 1

Come preparare - Panino con frittata Monte Cristo

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 6 porzioni
Calorie 136, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 9 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 113 mg, sodio 229 mg, zucchero 1 G.

Se siete amanti del sandwich Monte Cristo, adorerete questa versione, ispirata al sandwich indiano con frittata. È altrettanto croccante fuori, morbida dentro e cosparsa di zucchero a velo. Il pane quadrato è l'ideale per questa ricetta, perché permette alla frittata di piegarsi ordinatamente. Avrete bisogno anche di una padella antiaderente di almeno 25 cm di diametro. Una padella più piccola non sarà adatta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 uova grandi
2 fette di formaggio svizzero
0,5 cucchiaini di senape di Digione
0,5 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di burro non salato
2 fette di pane bianco a lievitazione naturale
2 fette grandi di prosciutto

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, sbattete le uova con 1 cucchiaio di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale. Spalmate ogni fetta di formaggio con 1/4 di cucchiaino di senape di Digione e disponete le fette, con il lato spalmato di senape rivolto verso l'alto, su una superficie piana. Mettete lo zucchero a velo in un piccolo setaccio a maglie fini sopra un piatto.
In una padella antiaderente capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto finché non inizia a scurirsi sui bordi. Aggiungete il composto di uova e ruotate la padella per ricoprire il fondo. Lavorando velocemente, immergete una fetta di pane nelle uova, poi giratela e posizionatela in modo che il bordo superiore sia rivolto verso il bordo della padella, lontano da voi.

Ripetete lo stesso procedimento con la seconda fetta di pane, posizionandola accanto alla prima. I bordi inferiori delle due fette dovrebbero essere allineati, con l'uovo fritto che li circonda.
Continuate la cottura finché le uova non saranno completamente rapprese sul fondo e quasi cotte in superficie, per altri 1-2 minuti. Fate scivolare una spatola grande sotto il pane e capovolgete l'intera frittata con un unico movimento. Adagiate il formaggio, con il lato della senape rivolto verso l'alto, sulla frittata, coprendo il pane. Mettete il prosciutto sopra una delle fette di formaggio. Con l'aiuto di una spatola, ripiegate un lato della frittata (non quello del pane) sopra il formaggio e il prosciutto, poi ripiegate anche l'altro lato. Piegate a metà in modo che le fette di pane si sovrappongano a formare un sandwich.
Grigliate fino a quando il pane non sarà dorato sul fondo e il formaggio non inizierà a sciogliersi, per 1-2 minuti. Abbassate la fiamma se il pane inizia a bruciare prima che il formaggio si sciolga. Girate e grigliate fino a quando anche l'altro lato non sarà dorato, per 1-2 minuti. Trasferite il sandwich su un piatto e cospargetelo di zucchero a velo.

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