Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Lo Mein con frittata e maiale - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 170 g di noodles Lo Mein, o qualsiasi altro tipo di noodles stretti di farina di grano
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai. salsa di ostriche
• 2 costolette di maiale, spesse 2,5 cm (350 g), tagliate a fettine sottili
• 2,5 cucchiai di olio vegetale
• 2 uova grandi, leggermente sbattute
• 1 mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli
• 1 cucchiaio di zenzero pelato e tritato finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 4 tazze di mix di verdure tritate per insalata (broccoli, cavolo rosso e bianco, carote)
• 1 peperone dolce, affettato
• Sale grosso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spaghetti lo mein, salsa di soia, salsa di ostriche, maiale, uova, cipollotti, radice di zenzero, aglio, peperone dolce, carota, mix per insalata

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete i noodles e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione. Tenete da parte 3 cucchiai di brodo per il sugo, scolate il resto e sciacquate i noodles sotto l'acqua fredda. Nel frattempo, mescolate la salsa di soia e la salsa di ostriche in una piccola ciotola. Mettete la carne di maiale in un'altra ciotola e conditela con 1 cucchiaio della miscela di salse.
Passo 2
• Scaldate mezzo cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le uova e cuocetele, senza mescolare, finché non si addensano, per circa 1 minuto. Girate la frittata e cuocetela per altri 30 secondi, quindi trasferitela su un tagliere e tagliatela a strisce.
Passo 3
• Aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale nella stessa padella e scaldatelo a fuoco dolce. Aggiungete quindi la carne di maiale e fatela rosolare, mescolando continuamente, finché non sarà dorata ma non completamente cotta, circa 2 minuti. Trasferite la carne su un piatto. Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio nella padella e fate soffriggere, mescolando continuamente, per 30 secondi. Aggiungete il cavolo, le carote e il peperone e fate soffriggere per altri 4 minuti. Aggiungete la carne di maiale e i noodles, 3 cucchiai di brodo e il resto della salsa. Continuate a soffriggere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti circa. Aggiungete la frittata.

Voti: 3