Lo mein con gamberi e broccoli

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 415, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 35 G., carboidrati 49 G., fibra 9 G., colesterolo 175 mg, sodio 409 mg, zucchero 1 G.

I noodles lo mein con gamberi sono un piatto cinese molto apprezzato, facile da preparare in casa e altrettanto delizioso di quello del ristorante. Basta unire i noodles integrali lessati con gamberi, broccoli, zenzero e aglio saltati in padella con una salsa leggera e saporita, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben conditi. Buon appetito!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

200 g di spaghetti integrali
4 cucchiaini di olio vegetale
2 cucchiai di cipollotti tritati finemente (solo la parte bianca e verde chiaro)
2 cucchiai di zenzero sbucciato e tritato
3 spicchi d'aglio schiacciati
450 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
1 broccolo, separato in cimette, gambo pelato e tagliato a fettine sottili
2 tazze di brodo di funghi o di verdure leggermente salato
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di aceto di soia leggermente salato
2 cucchiaini di olio di sesamo scuro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, cavolo nero, spaghetti, olio di sesamo, salsa di soia, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e trasferitela in una ciotola capiente.
Nel frattempo, scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale, poi metà del cipollotto, dello zenzero e dell'aglio; cuocete, mescolando, finché il cipollotto non appassisce, per 1-2 minuti. Aggiungete i gamberi e cuocete, mescolando, finché non saranno cotti, per circa 5 minuti. Trasferiteli su un piatto con una schiumarola.

Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio vegetale nella padella. Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio rimanenti; cuocete, mescolando, per 1-2 minuti, quindi aggiungete i broccoli e cuocete, mescolando per ricoprirli d'olio, per altri 1-2 minuti. Aggiungete 1/2 tazza di brodo. Coprite e fate sobbollire finché i broccoli non saranno teneri, per 5-7 minuti.
In una ciotola, mescolate l'amido di mais con 60 ml di acqua, quindi aggiungete il brodo rimanente (350 ml), la salsa di soia e l'olio di sesamo. Rimettete i gamberi nella padella e aggiungete il brodo. Portate a ebollizione e cuocete, mescolando, finché la salsa non si addensa, per 1-2 minuti. Aggiungete la pasta e mescolate per condirla uniformemente.

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