Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo contorno combina splendidamente sapori vivaci e consistenze contrastanti. I broccoli arrostiti e succosi si abbinano a ceci arrostiti croccanti fuori e teneri dentro e a uvetta dorata e dolce, il tutto condito con una salsa allo yogurt, coriandolo e tahina.

Ingredienti:

• 8 tazze di cimette di broccoli
• 1/4 di tazza di ceci tostati
• 1/4 di tazza di uva passa dorata
• 1/4 di tazza di yogurt
• 1 cucchiaio di tahina
• 1 cucchiaio di succo di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, ceci, uva passa, tahina, succo di limone, yogurt

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mescolate 8 tazze di cimette di broccoli con 2 tazze di olio d'oliva, 3/4 di cucchiaino di sale grosso e una macinata di pepe nero su una teglia da forno. Grigliate fino a quando non saranno leggermente abbrustolite, per 6-8 minuti.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate 60 ml di yogurt intero con il coriandolo tritato, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di tahina e 1 cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e pepe nero. Condite i broccoli con la salsa e guarnite con 60 ml di uvetta dorata e 1/4 di tazza di ceci tostati.

Voti: 2