Spaghetti Lo Mein asiatici con polpette
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 500, grasso totale 24 G., grassi saturi 6 G., proteine 27 G., carboidrati 52 G., fibra 3 G., colesterolo 70 mg, sodio 1147 mg, zucchero 6 G.
Calorie 500, grasso totale 24 G., grassi saturi 6 G., proteine 27 G., carboidrati 52 G., fibra 3 G., colesterolo 70 mg, sodio 1147 mg, zucchero 6 G.
Questo piatto completo di ispirazione asiatica, a base di noodles, verdure e polpette, è pronto in appena mezz'ora. Per insaporire le polpette con un meraviglioso bouquet di sapori aciduli e speziati, la carne macinata viene mescolata con salsa hoisin cinese, aglio e zenzero. Le polpette vengono grigliate in forno e servite su noodles all'uovo, saltate in padella con pomodorini, cipollotti e piselli mangiatutto in una deliziosa salsa asiatica.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di tagliatelle lo mein larghe e secche
- 450 g di carne macinata
- 3 cucchiai di salsa hoisin
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di radice di zenzero sbucciata e tritata
- 2 cucchiai + 1 cucchiaino di olio vegetale
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1,5 tazze di taccole, con le estremità tagliate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti lo mein, carne di manzo macinata, pomodorini, piselli mangiatutto, salsa d'anatra, salsa hoisin
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill; foderate una teglia con carta stagnola. In una ciotola, mescolate la carne macinata con 60 ml di acqua, 60 ml di salsa hoisin, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di zenzero, 60 ml di sale e una macinata di pepe nero. Formate 12 polpette. Disponetele sulla teglia preparata e cuocetele sotto il grill, girandole una volta, finché non saranno dorate e cotte, per circa 6-7 minuti.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i noodles e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione; scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Aggiungete un cucchiaino di olio vegetale per evitare che i noodles si attacchino. In un misurino, unite 80 ml di acqua, la salsa di ostriche, l'olio di sesamo, il cucchiaio di salsa hoisin rimasto, un quarto di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero.
- In una padella antiaderente capiente, scaldate i restanti 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete i restanti 2 spicchi d'aglio tritati, 2 cucchiaini di zenzero, i cipollotti (tenetene da parte un po' per guarnire), i pomodorini e i piselli mangiatutto.
- Rosolate i piselli finché non diventano di un verde brillante, da 30 secondi a 1 minuto. Aggiungete i noodles e mescolate. Versate la salsa e mescolate finché non viene completamente assorbita, da 1 a 2 minuti. Distribuite i noodles, le verdure e le polpette nelle ciotole. Guarnite con cipollotti verdi tritati.
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