Zuppa di tacchino "Gli avanzi sono deliziosi"
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Alton Brown si assicura di non sprecare nemmeno un pezzetto di tacchino dopo il Giorno del Ringraziamento, quindi invece di buttare via le ossa e gli scarti, li trasforma in una sostanziosa zuppa con riso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di carne di tacchino cotta a cubetti
- 1 scheletro di tacchino
- 2 litri di brodo vegetale
- 1 confezione (280 g) di mix di verdure surgelate
- 1/2 tazza di riso a chicco lungo
- 1 cucchiaino di condimento per granchi
- 2 cucchiaini di timo essiccato
- Sale grosso
- Pepe nero macinato fresco
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Ricette con ingredienti simili: tacchino, riso a chicco lungo, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate il brodo vegetale in una casseruola da 6-8 litri e aggiungete le ossa di tacchino. Premete con decisione per assicurarvi che le ossa siano completamente immerse nel liquido. Coprite, mettete sul fuoco a fiamma media e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per 1 ora. Trascorso un'ora, rimuovete le lische e aggiungete le verdure, il riso, il tacchino, il condimento per la cottura del granchio e il timo. Coprite di nuovo e cuocete per altri 20 minuti. Salate e pepate a piacere. zuppa di tacchino a piacere.
Categorie:
ricetta / Cena / Zuppe / Zuppe di verdure / Zuppe di carne / Alton Brown
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