Petto di tacchino alla griglia con insalata di cavolo
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 460, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 47 G., carboidrati 23 G., fibra 6 G., colesterolo 74 mg, sodio 1626 mg, zucchero 0 G.
Calorie 460, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 47 G., carboidrati 23 G., fibra 6 G., colesterolo 74 mg, sodio 1626 mg, zucchero 0 G.
Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto - Petto di tacchinogrigliato con insalata di cavolo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di condimento per marinare la carne
- Sale grosso
- 600-700 g di filetto di petto di tacchino senza pelle
- 2 cucchiai. salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per ungere la griglia
- 1/3 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di ketchup
- 4 tazze di insalata mista tritata composta da cavolo rosso e bianco, carote e cipolle
- 4 panini integrali multicereali
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Mettete la marinata e 2 cucchiaini di sale in un macina spezie o in un mortaio e macinate grossolanamente. Mettete da parte. carne di tacchino Mettete la carne in una ciotola capiente e strofinatela con la miscela di spezie su tutti i lati. Aggiungete la salsa Worcestershire e l'olio d'oliva e ricoprite bene la carne. Lasciate marinare la carne a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Nel frattempo, mescolate la maionese e il ketchup in una ciotola per insalata. Aggiungete le verdure tritate e mescolate.
- Spennellate la griglia con olio d'oliva. Adagiate il petto di tacchino sulla griglia, coprite e cuocete per 5 minuti per lato. Scoprite e continuate la cottura, girando il petto di tacchino, fino a cottura ultimata. Verificate la cottura inserendo un termometro nella parte più spessa del petto; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 68 °C (150 °F).
- Togli il petto di tacchino dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti, poi affettalo. Servi il tacchino con insalata di cavolo e pane integrale.
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