Quesadilla di pollo e formaggio con insalata di cavolo e coriandolo
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 620, grasso totale 43 G., grassi saturi 18 G., proteine 27 G., carboidrati 42 G., fibra 3 G., colesterolo 87 mg, sodio 1489 mg, zucchero 6 G.
Calorie 620, grasso totale 43 G., grassi saturi 18 G., proteine 27 G., carboidrati 42 G., fibra 3 G., colesterolo 87 mg, sodio 1489 mg, zucchero 6 G.
Le quesadillas messicane sono un delizioso antipasto caldo o una colazione che piacerà a tutta la famiglia. Grandi tortillas vengono farcite con formaggio pepper jack grattugiato e saporito e pollo grigliato sminuzzato, poi piegate a metà e fritte in padella finché il formaggio non si scioglie. Potete usare il pollo grigliato avanzato dalla cena della sera prima. Tagliate le quesadillas a pezzi e servitele calde con un'insalata di cavolo cappuccio succosa al coriandolo e una rinfrescante vinaigrette al lime. Guarnite con un filo di panna acida.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione da 220 g di mix per insalata di cavolo cappuccio tritato (circa 4 tazze)
- Succo di 1 lime
- 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato finemente
- 0,5 tazza di coriandolo fresco (foglie e gambi teneri), tritato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 tortillas per burrito
- 220 g di formaggio pepper jack grattugiato (circa 2 tazze)
- 1 tazza tritata pollo alla griglia, rimuovere la pelle
- 2 cucchiai di burro non salato
- Mezza cespa di lattuga iceberg piccola, tagliata a listarelle (circa 4 tazze)
- Panna acida, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, tortilla, formaggio pepper jack, lattuga iceberg, cavolo bianco, succo di lime, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolate il composto per l'insalata di cavolo con mezzo cucchiaino di sale e mettete da parte. In una ciotolina, unite il succo di lime, l'aglio, il coriandolo, l'olio vegetale, un quarto di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
- Foderate le tortillas e cospargetene metà con il formaggio. Condite il pollo con sale e pepe nero e adagiatelo sopra il formaggio. Piegate le tortillas a metà. Scaldate 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete 2 quesadillas e cuocetele, girandole una volta, finché non saranno dorate e il formaggio non si sarà sciolto, per 5-7 minuti. Trasferitele su un tagliere e ripetete l'operazione con il burro e le quesadillas rimanenti.
- Tagliate le quesadillas a spicchi e disponetele sui piatti. Aggiungete la lattuga iceberg e il condimento al lime all'insalata di cavolo, mescolate e aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite nei piatti e guarnite con panna acida.
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