Quesadilla di pollo grigliato

Voti: 1

Come preparare le quesadillas di pollo grigliato

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1147, grasso totale 73 G., grassi saturi 32 G., proteine 57 G., carboidrati 69 G., fibra 7 G., colesterolo 206 mg, sodio 1500 mg, zucchero 10 G.

Il petto di pollo grigliato e due tipi di formaggio, Monterey Jack e Cheddar, rendono questa quesadilla particolarmente deliziosa e saporita. Per accompagnarla, preparate una salsa fresca con cipolla, pomodoro, coriandolo e succo di lime. Servite con panna acida.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Quesadilla

90 g di petto di pollo disossato e senza pelle
Un terzo di cipolla, tagliata a fettine sottili
Un terzo di peperone verde, tagliato a fettine sottili
1 cucchiaio di olio di semi d'uva
Due tortillas di grano, di 15 cm di diametro.
60 g di formaggio Monterey Jack grattugiato
60 g di cheddar grattugiato

Salsa

Un terzo di cipolla, tagliata a dadini
Un terzo di pomodoro, tagliato a dadini
Succo di mezzo lime
Un terzo di un mazzetto di coriandolo fresco, tritato finemente
2 cucchiaini di burro
30 g di panna acida

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, peperone dolce, Formaggio Monterey Jack, pomodori, succo di lime, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Quesadilla:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Condite il pollo con sale e pepe. Grigliatelo fino a completa cottura, per 12-15 minuti, a seconda delle dimensioni. Lasciatelo raffreddare, quindi trasferite il pollo in una ciotola e sminuzzatelo con due forchette.
Scaldate l'olio di semi d'uva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e il peperone e cuocete per 8 minuti. Unite il tutto al pollo sminuzzato e condite con sale e pepe.

Disponete le tortillas su un piano di lavoro. Su una spalmate il formaggio Monterey Jack, poi aggiungete il composto di pollo. Completate con altro formaggio cheddar e coprite con una seconda tortilla.
Salsa:

In una ciotola, unire la cipolla, i pomodori, il succo di lime e il coriandolo. Condire con sale e pepe a piacere.
Sciogli il burro in una padella. Aggiungi le quesadillas e cuocile fino a doratura. Girale e cuocile dall'altro lato fino a doratura e con il formaggio fuso. Toglile dalla padella, tagliale in quattro e guarnisci con salsa e panna acida.