Quesadilla di pollo e funghi
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 441, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 23 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 441, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 23 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Queste quesadillas soddisfano senza dubbio tutti i requisiti di un pasto veloce ideale: massimo piacere con il minimo sforzo. La salsa e la panna acida (o il guacamole) sono il tocco finale. Chi non ama le cipolle o gli spinaci probabilmente non se ne accorgerà nemmeno, grazie alla ricchezza degli altri sapori. Se avete difficoltà a girare le tortillas, potete provare un piccolo trucco: friggete due tortillas separatamente da un lato fino a renderle croccanti, poi assemblate il piatto finito direttamente in padella.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 (diametro 25 cm) tortillas integrali
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 1 cipolla grande, tritata (circa 2 tazze)
- 250 g di champignon (circa 3 tazze)
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 2 tazze di petto di pollo lessato, tritato, senza pelle e senza ossa (metà di un petto)
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 tazze di foglie di spinaci tritate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 tazza di miscela di formaggi grattugiati grossolanamente (cheddar, Colby e Monterey Jack) o solo cheddar
- 1/2 tazza di salsa
- 1/4 di tazza di panna acida
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, petti di pollo, funghi champignon, formaggio cheddar, Formaggio Monterey Jack, spinaci, salsa, condimento al peperoncino, cumino, origano, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Fate soffriggere le cipolle e i funghi finché non si saranno ammorbiditi e inizieranno a dorarsi, per 5-7 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per un altro minuto. Unite il pollo, il cumino, il peperoncino in polvere e l'origano e mescolate. Aggiungete gli spinaci, il sale e il pepe e cuocete finché le verdure non saranno appassite, per circa 2 minuti.
- Adagiate una tortilla davanti a voi e cospargetela con 1/4 di tazza di formaggio grattugiato. Distribuitevi sopra metà del composto di pollo e verdure, quindi cospargete con un altro 1/4 di tazza di formaggio. Coprite con un'altra tortilla. Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio, precedentemente unta con olio spray. Adagiate con cura una quesadilla e cuocetela per 3 minuti. Giratela delicatamente con una spatola grande e cuocetela per altri 3 minuti, finché non sarà leggermente dorata e il formaggio non si sarà sciolto.
- Ripetete l'operazione con la seconda quesadilla e l'altra metà del ripieno e del formaggio. Tagliate ogni tortilla in quattro. Disponete due quesadillas su un piatto con 1 cucchiaio di panna acida e 2 cucchiai di sale. Sala.
Categorie:
Ricette simili
