Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Torta salata chiusa con pollo, funghi e pancetta: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 225 g di filetto di coscia di pollo, tagliato a pezzi di 2,5 cm
• 3 fette di pancetta affumicata, tagliate a strisce di 2,5 cm con un coltello o delle forbici
• 2 tazze di funghi champignon, tagliati a pezzi di 0,5 cm
• 1 cucchiaio di vino rosso liquoroso da tavola Marsala
• 1 cucchiaino di olio all'aglio
• 2,5 cucchiai di farina di frumento
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaio (15 g) di burro
• 1 tazza e 1/4 di brodo di pollo caldo
• 1 foglio (370 g) di pasta sfoglia al burro stesa (23 x 40 cm)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta sfoglia, cosce di pollo, Bacon, funghi champignon, timo, farina di prima qualità, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220°C. Rosolare le fette di pancetta nell'olio finché non iniziano a dorarsi, quindi aggiungere i funghi affettati e cuocerli in padella con la pancetta finché non si ammorbidiscono.
Passo 2
• Infarinate le strisce di pollo con farina e timo (potete infarinarle direttamente in un sacchetto per alimenti), poi sciogliete il burro in una padella, aggiungete il pollo impanato e versate la farina rimanente. Unite la pancetta e i funghi e cuocete finché il pollo non inizia a dorarsi.
  
  Versate il brodo caldo e il vino, mescolate per formare una salsa e lasciate sobbollire per circa 5 minuti.
Passo 3
• Crea un bordo intorno a ogni tortiera con la pasta. Ripiega una striscia di pasta di circa 1,5 cm (0,5 pollici) lungo il bordo della tortiera. Inumidisci i bordi per assicurarti che aderisca.
  
  Ritagliate un "coperchio" rotondo dalla pasta per ogni torta, più grande del bordo della teglia, quindi dividete il ripieno tra le due teglie.
Passo 4
• Inumidite nuovamente i bordi delle teglie e ricoprite la superficie di ogni torta con la pasta, pizzicando i bordi con le dita o premendo con i rebbi di una forchetta.
  
  Cuocete le tortine in forno per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. Dovrebbero risultare ben gonfie una volta pronte.

Voti: 7