Come decorare una torta chiusa

Torta di mele classica

Preparate gli strati in anticipo. Lasciateli raffreddare completamente, poi avvolgeteli nella pellicola trasparente e nella carta stagnola. Congelateli per un massimo di un mese. Scongelateli a temperatura ambiente.

Torta di zucca classica

Suggerimento: se l'impasto diventa troppo morbido durante la lavorazione, riponetelo in frigorifero o in congelatore finché non si rassoda.

Spirale

Stendete la pasta per la copertura su carta da forno infarinata. Con un coltello, ritagliatela a spirale e adagiatela delicatamente sulla base di torta di mele ripiena, regolando i bordi in modo che la spirale si sovrapponga. Ripiegate i bordi di pasta in eccesso verso l'interno e sigillateli pizzicandoli. Spennellate con l'uovo sbattuto, cospargete di zucchero e infornate.

Lettere

Usando una formina per biscotti, ritagliate da un cerchio di pasta la forma di una zucca e la parola "pie" (torta). Disponete le sagome su una teglia; spennellatele con l'uovo sbattuto, cospargetele di zucchero e cuocete in forno a 180°C fino a doratura, per 10-15 minuti (potete farlo mentre la torta cuoce). Una volta raffreddata, decorate la torta con le sagome.

Fan

Stendete la pasta per la copertura su carta da forno infarinata. Tagliatela a strisce di 2,5 cm e disponetele a ventaglio, sovrapponendole come mostrato in foto, lasciando uno spazio al centro. Attorcigliate i bordi sporgenti a formare un cordoncino attorno alla circonferenza della torta. Praticate un foro netto al centro. Spennellate con l'uovo sbattuto, cospargete di zucchero e infornate.

bordo a pois

Ritagliate dei piccoli cerchi dalla pasta frolla e, dopo aver aggiunto il ripieno e prima di rimettere la torta in forno, fissateli alla base di pasta frolla con un uovo sbattuto. Spennellate con l'uovo sbattuto, cospargete di zucchero e infornate.

Reticolo semplificato

Stendete la pasta per la copertura su carta da forno infarinata. Usate un tagliabiscotti quadrato di 2,5-5 cm per ritagliare un motivo a griglia. Adagiatelo delicatamente sulla torta ripiena; ripiegate la pasta in eccesso verso l'interno e sigillate pizzicando i bordi. Spennellate con l'uovo sbattuto, cospargete di zucchero e infornate.