pasta frolla vegana
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
L'olio di cocco vergine o extravergine non raffinato conferisce alla pasta frolla la stessa consistenza del burro. La torta risulterà friabile e tenera. Inoltre, è più facile da lavorare: non dovrete preoccuparvi che diventi troppo morbida durante la stesura. Le quantità indicate sono sufficienti per una sfoglia di pasta frolla per una torta aperta. Farcitela con un ripieno di frutta o frutti di bosco e cuocete una deliziosa torta. Se desiderate preparare una torta chiusa o una torta a grata, raddoppiate semplicemente le dosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di farina di prima qualità
- 2 cucchiai di zucchero semolato vegano
- 2 cucchiai di aceto bianco
- Sale fino
- 1 tazza di olio di cocco non raffinato o olio d'oliva
- 8-10 cucchiai di acqua ghiacciata
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, olio di cocco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola di un robot da cucina, unire la farina, lo zucchero, l'aceto e 1/2 cucchiaino di sale; frullare a intermittenza fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati. Aggiungere l'olio di cocco un po' alla volta e frullare a intermittenza fino a quando i pezzi più grandi non avranno le dimensioni di piselli. Aggiungere 8 cucchiai di acqua ghiacciata e frullare a intermittenza fino a quando non sarà ben incorporato. Premere una manciata di impasto; dovrebbe mantenere la sua forma. Se il composto è troppo friabile, aggiungere altri 1-2 cucchiai di acqua ghiacciata e frullare a intermittenza.
- Dividete l'impasto in due parti, adagiatele su dei fogli di pellicola trasparente e date a ciascuna parte la forma di un disco di 22 cm di diametro e 1 cm di spessore. Mettete in frigorifero per almeno un'ora o per tutta la notte.
- Per facilitare la stesura dell'impasto, lasciatelo ammorbidire leggermente a temperatura ambiente (dovrebbe risultare leggermente morbido al tatto). Questo potrebbe richiedere dai 20 ai 40 minuti, a seconda della temperatura della vostra cucina.
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