Pasta frolla classica per torte

Voti: 57

Come preparare la classica pasta frolla per torte

Tempo:
Complessità: facilmente
Quantità: 2 strati rotondi (23 cm)

Questa pasta frolla è perfetta per preparare torte, crostate e pasticcini. Si può preparare in anticipo e congelare. Questo impasto è sempre utile per torte semplici. Se necessario, scongelatelo, spalmateci sopra il ripieno di frutta e infornate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai e 1/4 farina per cuocere al forno (farina per dolciumi)
2 cucchiai di zucchero
3/4 cucchiaino di sale
1 tazza (230 g) di burro freddo, tagliato a pezzetti
6 cucchiai di acqua fredda
1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: farina per dolciumi, zucchero, burro, succo di limone

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire la farina, lo zucchero e il sale con una planetaria munita di frusta a foglia. Incorporare il burro a bassa velocità oppure a mano, tagliandolo a pezzetti con un coltello, fino a ottenere un composto di colore giallo pallido (questo indica che il burro è ben amalgamato).
Mescola l'acqua e il succo di limone e versa il composto nell'impasto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma 2 dischi, avvolgili nella pellicola trasparente e mettili in frigorifero per almeno 2 ore prima di stenderli. In alternativa, puoi congelare l'impasto per un massimo di 3 mesi e scongelarlo in frigorifero prima di stenderlo.

Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.

Categorie:

ricetta / Forno / Torte salate / Dessert / Torte dolci, crostate e sformati

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