Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

I biscotti di zucchero tradizionali sono morbidi e teneri grazie all'aggiunta di un uovo all'impasto. Per una consistenza lucida e leggermente croccante, i biscotti vengono rotolati nello zucchero prima della cottura. Se li preparate per una festività, potete decorarli con zucchero colorato. Ad esempio, lo zucchero verde, bianco e rosso sono perfetti per Capodanno e Natale.

Ingredienti:

• 2,5 tazze di farina di prima qualità
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 1 tazza di zucchero + extra (circa 1/3 di tazza) per rotolare
• 165 g di burro non salato, tagliato a pezzetti, a temperatura ambiente
• 2 uova grandi, sbattute
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

biscotti di pasta frolla, uova, estratto di vaniglia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungete le uova e poi la vaniglia. Unite il composto di farina e mescolate a velocità medio-bassa fino a ottenere un impasto liscio. Prelevate un cucchiaio colmo di impasto, formate delle palline con le mani e mettetele in frigorifero fino a quando non si saranno rassodate, per circa 30 minuti.
Passo 2
• Posizionate delle teglie da forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 175 °C (350 °F). Rivestite due teglie con carta da forno.
Passo 3
• Mettete una piccola quantità di zucchero in una ciotolina. Rotolate le palline di impasto fredde nello zucchero e disponetele sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
Passo 4
• Infornate fino a quando la base e i bordi dei biscotti non saranno leggermente dorati e la superficie non sarà più lucida, per 14-16 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. I biscotti si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni..

Voti: 1