Tempo: 1 ora e 4 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 65 pezzi.

I classici biscotti di pasta frolla si preparano con quattro ingredienti base: farina, zucchero, burro e vaniglia. Questi biscotti sono incredibilmente teneri e friabili, si sciolgono in bocca. Ma potete variarne il sapore aggiungendo all'impasto un altro aroma a vostra scelta. Oppure potete preparare biscotti in tre diverse varianti. Per i biscotti al masala, aggiungete il masala chai indiano, un tè nero speziato. Conferirà un aroma speziato unico. E per i biscotti alle noci, aggiungete pezzetti di noci pecan tostate all'impasto. Tutte e tre le varianti sono così deliziose che spariranno in un batter d'occhio dalla tavola.

Ingredienti:

Versione classica con 4 ingredienti

• 2 tazze di farina
• 0,5 cucchiaini di sale
• 0,5 tazze + 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 220 g di burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti
• 1 cucchiaino d'acqua

Biscotti di pasta frolla al gusto di masala

• 2 cucchiai di tè masala sfuso, oppure circa 6 bustine di tè

Biscotti di pasta frolla alle noci pecan tostate

• 0,5 tazze di noci pecan tostate e tritate
• Zucchero a velo aggiuntivo per spolverare i biscotti finiti

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina, zucchero a velo, estratto di vaniglia, burro, tè masala, noci pecan

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1

• Versione classica con 4 ingredienti:

  
  Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 2
• In un robot da cucina, unire la farina, il sale e lo zucchero a velo. Aggiungere la vaniglia, il burro e 1 cucchiaino d'acqua. Mescolare fino a formare un impasto. Adagiare l'impasto su un foglio di pellicola trasparente e dargli la forma di un cilindro di circa 6 cm di diametro e 12 cm di lunghezza. Attorcigliare saldamente le due estremità della pellicola in direzioni opposte. Mettere l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 3
• Tagliate il rotolo a fette spesse 0,8 cm. Disponetele a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra su teglie antiaderenti rivestite di carta da forno o tappetini in silicone. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati, per circa 12-14 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti. Quindi trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Passo 4

• Opzioni:

  
  

  Biscotti di pasta frolla al gusto di masala:

  
  In un robot da cucina, frullate il tè con la farina e il sale fino a quando il tè non sarà distribuito uniformemente nella farina. Quindi aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia, il burro e 1 cucchiaino d'acqua. Proseguite come indicato nella ricetta sopra.
Passo 5

• Biscotti di pasta frolla alle noci pecan tostate:

  
  Aggiungete le noci pecan tritate all'impasto e formate un disco piatto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 1 ora. Su una superficie infarinata, stendete l'impasto fino a uno spessore di circa 0,8 cm. (Se l'impasto è troppo difficile da stendere o inizia a creparsi, lasciatelo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto finché non diventa malleabile). Con un coltello affilato, tagliate l'impasto in rettangoli di circa 2 x 7 cm. Disponeteli sulle teglie preparate e cuocete come indicato sopra. Spolverate i biscotti leggermente raffreddati con lo zucchero a velo setacciato attraverso un setaccio a maglie fini.
  
  

  Nota

  
  Conservate i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana oppure congelate l'impasto per un massimo di un mese. Per garantire la riuscita dei biscotti, utilizzate solo ingredienti freschi.

Voti: 2