Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 32 biscotti

La combinazione di sciroppo d'acero e noci in questi morbidi biscotti di pasta frolla è squisita, e la glassa aggiunge un tocco festivo, pur essendo incredibilmente facili da preparare con pochi ingredienti. Lo sciroppo d'acero viene aggiunto sia all'impasto che alla glassa, e l'estratto d'acero ne esalta il sapore, quindi non manca certo l'aroma! Il segreto è utilizzare un prodotto naturale di alta qualità, non un'imitazione.

Ingredienti:

• 220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1/3 cucchiaio + 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1/4 cucchiaino di sale + un pizzico
• 1/4 cucchiaino di estratto d'acero
• 2,5 tazze di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
• 1 tazza di noci tritate finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, noci, sciroppo d'acero, zucchero a velo, estratto d'acero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, sbattete il burro con 1/2 tazza di zucchero a velo, 1/3 di tazza di sciroppo d'acero, 1/4 di cucchiaino di sale e l'estratto d'acero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio e cremoso, per circa 2 minuti. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo, aggiungete la farina in due volte e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 2
• Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e spolveratelo con altra farina. Impastate delicatamente per qualche minuto fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso, spolverando leggermente la superficie con farina se necessario. Date all'impasto una forma quadrata di 20 cm di lato e circa 1 cm di spessore. Tagliate ogni quadrato in rettangoli di 2,5 x 5 cm, spolverando la superficie con farina se necessario.
Passo 3
• Disponete le noci su un piatto. Premete delicatamente ogni rettangolo di pasta sulle noci per farlo aderire. Disponeteli su due teglie da forno, a circa 4 cm di distanza l'uno dall'altro. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
Passo 4
• Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi e leggermente dorati sul fondo, per circa 25 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Passo 5
• Ricoprite i biscotti con la glassa.:
  
  In una piccola ciotola, mescolate la restante mezza tazza di zucchero a velo, 3 cucchiai di sciroppo d'acero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la glassa sui biscotti. Lasciate riposare per circa 15 minuti.

Voti: 1