Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 vuoti

Questi biscotti di pasta frolla si preparano con il metodo "taglia e arrotola": si arrotola l'impasto in un rotolo spesso, lo si fa raffreddare in frigorifero, poi lo si taglia a cerchi, lo si decora e lo si inforna. Il sapore speciale deriva dal burro di arachidi aggiunto insieme al burro, così come dalle metà di arachidi che guarniscono ogni biscotto. Sono friabili e si sciolgono in bocca. Sono perfetti da gustare con il tè o il caffè. La loro consistenza li rende ideali anche per altri dessert, come sandwich di gelato o torte senza cottura. Preparate tanti biscotti di pasta frolla al burro di arachidi e sperimentate!

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di prima qualità
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/8 cucchiaino di sale fino
• 70 g di burro non salato, ammorbidito
• 1/3 di tazza di panna burro di arachidi
• 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
• 24 metà di arachidi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, burro di arachidi, zucchero di canna, Arachidi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Passo 2
• In un'altra ciotola media, unire il burro, il burro di arachidi e lo zucchero di canna. Montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2 minuti. Aggiungere la miscela di farina e impastare fino a formare un impasto. Dare all'impasto la forma di un cilindro e posizionarlo su un pezzo di pellicola trasparente di circa 45 cm.
Passo 3
• Con le mani, formate un cilindro di circa 18 cm di lunghezza e 5 cm di diametro. Avvolgete il cilindro nella pellicola trasparente. Attorcigliate entrambe le estremità come una barretta di cioccolato e stringetele bene per assicurarvi che il cilindro sia ben avvolto (potrebbe ridursi a circa 15 cm di lunghezza, ma va bene così). Ripiegate le estremità attorcigliate sotto il cilindro e mettete in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, almeno 2 ore.
Passo 4
• Quando i biscotti sono pronti per essere infornati, preriscaldate il forno a 175 °C e posizionate due griglie sul ripiano centrale. Rivestite due teglie con carta da forno. Togliete la pellicola trasparente dall'impasto e, con un coltello affilato, tagliate il rotolo a fette rotonde spesse 0,3 cm.
Passo 5
• Disponete le fette di impasto su delle teglie da forno, a circa 2,5 cm di distanza l'una dall'altra, per circa 12 biscotti per teglia. Premete mezza arachide al centro di ogni biscotto. Se l'impasto è ancora molto freddo, potrebbe creparsi leggermente intorno all'arachide. In tal caso, premetela semplicemente con un dito.
Passo 6
• Cuocete i biscotti fino a quando i bordi non saranno di un bel colore dorato scuro, per 10-12 minuti. A metà cottura, ruotate le teglie.
Passo 7
• Lasciate raffreddare leggermente i biscotti sulle teglie per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Voti: 2