Tempo:
Complessità: facilmente
Quantità: 40 pezzi.

I biscotti di pasta frolla preparati con la siringa sono particolarmente deliziosi, croccanti e si sciolgono in bocca, grazie allo speciale impasto morbido di pasta frolla incorporato nell'impasto. Oltre alla loro consistenza eccezionale, questi biscotti hanno anche un aspetto bellissimo. È possibile cambiare gli ugelli della siringa e dare all'impasto diverse forme, oppure utilizzare una sac à poche con una bocchetta decorativa.

Ingredienti:

• 1 tazza e 1/4 (290 g) di burro a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero a velo setacciato
• 1,5 cucchiaini di pasta di vaniglia
• 1,5 tazze di farina
• 1/3 di tazza di amido di mais
• 1/4 di cucchiaino di sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

burro, zucchero a velo, pasta alla vaniglia, farina di prima qualità, amido

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 160 °C e foderare 2 teglie con carta da forno.
Passo 2
• Montate il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate la pasta di vaniglia. Quando si prepara la pasta frolla, è fondamentale montare accuratamente il burro e lo zucchero. Questo garantirà che i biscotti mantengano la loro forma e si sciolgano in bocca.
Passo 3
• In una ciotola a parte, setacciate la farina, l'amido di mais e il sale e aggiungeteli al burro, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Trasferite l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella (o in una pressa per biscotti). Formate dei biscotti di 4 cm di diametro e disponeteli sulle teglie preparate, distanziandoli di 2 cm l'uno dall'altro.
Passo 4
• Se desiderate biscotti più piatti, infornateli subito. Per assicurarvi che mantengano la loro forma, metteteli in frigorifero per 15 minuti prima di infornarli. Cuocete per 20-25 minuti, finché i biscotti non saranno leggermente dorati sul fondo. Lasciateli raffreddare sulla teglia e conservateli in un contenitore ermetico.
  
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  Uscita: 40 pezzi

Voti: 7

Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.