Biscotti al limone con sciroppo
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 84 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 84 biscotti
Preparare i biscotti con una pressa a siringa è una gioia: l'impasto si mescola velocemente e non ha bisogno di riposare, si distribuisce facilmente su una teglia con una siringa apposita e cuoce in poco tempo. I biscotti risultano croccanti e si sciolgono in bocca. La scorza di limone grattugiata e l'estratto di limone conferiscono loro un meraviglioso aroma e sapore di limone che allieterà anche la giornata più grigia. Prima di infornarli, decorateli con zucchero decorativo giallo e confettini colorati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 165 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata fresca (ricavata da 2 limoni)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di limone
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Zucchero decorativo giallo e/o granella di zucchero, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, scorza di limone, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 175 °C (350 °F). In una ciotola media, mescolare con una frusta la farina, il lievito in polvere e il sale.
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero semolato e la scorza di limone con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate l'uovo e i due estratti. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo e incorporate la miscela di farina.
- Riempite una pressa per biscotti con l'impasto seguendo le istruzioni del produttore; formate le palline di impasto su teglie pulite, distanziandole di 4 cm. Cospargete con zucchero di canna e/o granella colorata.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno dorati sui bordi, per 14-17 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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