Biscotti al melograno fatti con una pressa a siringa
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: media
Quantità: 72 pezzi.
Complessità: media
Quantità: 72 pezzi.
Per preparare questi biscotti a goccia, all'impasto viene aggiunta la melassa di melograno, che conferisce loro un caratteristico sapore granata. Per esaltare il loro sapore, si può aggiungere del colorante alimentare rosso. Sono perfetti per Natale. Si può preparare l'impasto la sera prima e conservarlo in frigorifero, per poi cuocerlo il giorno successivo, riportandolo a temperatura ambiente per facilitare la decorazione con la sac à poche. Decorate i biscotti con delle codette argentate per un effetto ancora più magico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 10 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di melassa di melograno
- 3/4 cucchiaino di colorante alimentare rosso
- 0,5 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente
- Argento nonpareil, per decorazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, zucchero, uova, melassa di melograno, tintura, scorza d'arancia, coriandoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate a 175 °C. In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate l'uovo, la melassa di melograno, il colorante alimentare e la scorza d'arancia. Riducete la velocità dello sbattitore a medio-bassa; incorporate il composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. L'impasto può essere preparato fino a un giorno prima, coperto e conservato in frigorifero. Riportate l'impasto a temperatura ambiente prima di riempire la pressa.
- Riempite una pressa per biscotti con l'impasto seguendo le istruzioni del produttore. Disponete i biscotti su due teglie da forno, distanziandoli di 2,5 cm. Decorate con le codette di zucchero.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi ma non dorati, per 15-18 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti, quindi staccateli dalle teglie con una spatola sottile e lasciateli raffreddare completamente. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Forno / Dessert / Cookie / Food Network - ricette
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