Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Una volta imparato a usare la caffettiera a stantuffo (French press), il caffè sarà sempre delizioso e costante. Inoltre, questo strumento renderà il vostro rituale mattutino del caffè molto più piacevole. Per preparare la tazza di caffè perfetta, è importante ricordare che la macinatura non deve essere troppo fine, altrimenti il ​​caffè risulterà amaro e torbido. Se non avete un macinacaffè, chiedete al personale del negozio di macinare il caffè per voi, specificando che vi serve una macinatura adatta alla French press. Anche la temperatura dell'acqua è importante: l'acqua bollente conferirà al caffè un sapore di bruciato. Il tempo di infusione dipende dalle vostre preferenze personali. Dovrete fare qualche prova per trovare il tempo di infusione ottimale.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di chicchi di caffè*
• Latte o dolcificante a scelta, facoltativo
• Attrezzatura specialeCaffettiera a stantuffo per 4-8 tazze, macinacaffè

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

chicchi di caffè, latte

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Preparazione:

Passo 1
• Porta a ebollizione un bollitore d'acqua. Versa l'acqua calda in una caffettiera a stantuffo da 4-8 tazze per riscaldarla mentre macini il caffè. Aggiungi 2 tazze d'acqua al bollitore e porta nuovamente a ebollizione.
Passo 2
• Macinate i chicchi in un macinacaffè fino a ottenere una macinatura grossolana; il caffè macinato dovrebbe assomigliare a zucchero a grana grossa o sabbia. Una macinatura troppo fine darà luogo a un aspetto torbido e oleoso e a un sapore amaro.
Passo 3
• Una volta che l'acqua bolle, toglietela dal fuoco e lasciatela riposare per 30 secondi per portarla alla temperatura ideale per la caffettiera a stantuffo. Se è troppo calda, il caffè potrebbe assumere un sapore di bruciato.
Passo 4
• Svuota la caffettiera a stantuffo dall'acqua calda. Metti il ​​caffè macinato dosato sul fondo. Versa 1 tazza di acqua calda, copri (ma non abbassare lo stantuffo) e lascia in infusione per 1 minuto.
  
  

  Nota

  
  Se non possiedi un macinacaffè, puoi farti macinare i chicchi in una caffetteria. Chiedi un macinacaffè per la caffettiera a stantuffo (French press).
Passo 5
• Dopo 1 minuto, mescolate delicatamente con il manico di un cucchiaio di legno per rompere lo strato di caffè in superficie. Versate la tazza di acqua calda rimanente. Coprite con il coperchio (senza abbassare lo stantuffo) e lasciate in infusione per altri 3-4 minuti, a seconda di quanto forte preferite il caffè. Il gusto è soggettivo, quindi sperimentate per trovare il tempo di infusione ideale per voi.
Passo 6
• Premete lentamente lo stantuffo verso il basso per spingere il caffè macinato sul fondo della caffettiera a stantuffo. Se fate molta fatica a premere, probabilmente il caffè è macinato troppo finemente. Se lo stantuffo scivola verso il basso senza resistenza, probabilmente il caffè è macinato troppo grossolanamente. Lo stantuffo dovrebbe muoversi con una leggera resistenza.
Passo 7
• Servite il caffè immediatamente con latte e dolcificante, se lo desiderate.
  
  

  Nota

  
  Se hai preparato il caffè solo per te e desideri berne un'altra tazza più tardi, è meglio versarlo in un thermos o in una caraffa. Lasciando il caffè nella caffettiera a stantuffo, continuerà a rimanere in infusione e potrebbe diventare troppo forte o amaro. Per una caffettiera a stantuffo, avrai bisogno di circa 60 ml (1/4 di tazza) di caffè macinato, leggermente colmo.

Voti: 4