Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Caffè cappuccino fatto in casa: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Caffè con spezie masala

• 1 tazza di chicchi di caffè tostati scuri
• 1 cucchiaio di cardamomo
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1,5 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di pimento
• 1/2 cucchiaino di zenzero fresco sbucciato e grattugiato finemente
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• Un pizzico abbondante di sale
• 4 tazze di acqua riscaldata
• 1,5 tazze di latte scremato
• 1/2 tazza di latte evaporato
• Attrezzatura speciale: una macchina da caffè con la capacità di montare il latte

zucchero alla cannella

• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Mescolare gli ingredienti in una ciotola separata.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

caffè, latte, latte concentrato, radice di zenzero, pimento, garofano, cardamomo, garam masala, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Caffè con spezie masalaSe non possiedi una caffettiera a casa, usa una pressa francese capiente. Aggiungi caffè macinato, cardamomo, cannella, zenzero, pimento, pepe nero, chiodi di garofano e sale; versa l'acqua. Lascia in infusione per 5 minuti. Premi lo stantuffo per far passare il caffè attraverso il filtro. Se prepari il caffè con una caffettiera, prepara la miscela di masala chai con 4 tazze d'acqua, quindi filtra.
Passo 2
• Mentre le spezie sono in infusione, usa un montalatte per montare il latte scremato. In alternativa, se non hai un montalatte, scalda il latte scremato in un pentolino di medie dimensioni a fuoco medio fino a quando non si addensa e diventa spumoso, per 5-6 minuti.
Passo 3
• Versate il caffè speziato in un pentolino di medie dimensioni e scaldatelo a fuoco medio. Aggiungete il latte evaporato. Versate il caffè in 4 bicchieri e completate con il latte schiumato. Spolverate con zucchero aromatizzato alla cannella e servite.

Voti: 2