Sandwich di gelato al cappuccino

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 6 panini

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 227, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 31 G., fibra 1 G., colesterolo 49 mg, sodio 161 mg, zucchero 21 G.

Rinfrescatevi con questo delizioso sandwich di gelato al cappuccino e cannella. Qualsiasi gelato al caffè andrà bene per questo dessert. Dovrebbe essere leggermente morbido quando lo assemblate, in modo che i biscotti non si rompano. Cuocete i biscotti alla cannella e assemblate il dessert una volta che si saranno raffreddati completamente. Per un tocco speciale, potete ricoprire i lati con gocce di cioccolato, zuccherini colorati o persino chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiaini di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 tazza di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
6 cucchiai di burro non salato, fuso
2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo grande
2 tazze di gelato al caffè, leggermente ammorbidito

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, uova, sciroppo di mais, gelato al caffè, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rivestite due teglie con carta da forno. In una ciotolina, mescolate lo zucchero semolato e la cannella e mettete da parte.
In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e 1/4 di cucchiaino di sale. In una ciotola più grande, mescolate lo zucchero di canna, il burro fuso e lo sciroppo di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'uovo e mescolate fino a completo assorbimento. Aggiungete il composto di farina e mescolate con una spatola di gomma fino a completo assorbimento. L'impasto risulterà piuttosto morbido; mettetelo in frigorifero per 15 minuti per farlo rassodare leggermente.

Posizionate 2 griglie al centro del forno e preriscaldate il forno a 160 °C.
Prelevate 2 cucchiai di impasto e disponeteli su ogni teglia preparata, formando 12 mucchietti distanziati di almeno 5 cm l'uno dall'altro. I biscotti si allargheranno notevolmente durante la cottura. Infarinate leggermente le mani e appiattite l'impasto fino a uno spessore di 0,5 cm. Cospargete ogni biscotto con un po' di zucchero e cannella.
Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno leggermente dorati sui bordi, per 10-12 minuti. Lasciate riposare i biscotti sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferiteli con cura su una griglia per farli raffreddare completamente, per circa 20 minuti.
Assemblea:

Capovolgete 6 biscotti e disponeteli su un tagliere. Mettete 80 ml di gelato su ogni biscotto e usate un cucchiaio o un coltello da burro per spalmarlo fino ai bordi. Coprite con un altro biscotto pulito e premete delicatamente per farlo aderire.
Servite i sandwich di gelato immediatamente oppure metteteli in freezer per circa un'ora per farli rassodare. Dopodiché, avvolgeteli e congelateli per un massimo di due settimane.