Biscotti rossi speziati alla cannella preparati con una pressa a siringa
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 72 pezzi.
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Quantità: 72 pezzi.
Se amate gli abbinamenti di sapori insoliti, provate questi biscotti dolci a forma di goccia, infusi con aroma di cannella e un piacevole tocco salato di pepe di Cayenna. Questi biscotti sono colorati di rosso per un aspetto festivo, vibrante quanto il loro sapore. Per un colore più intenso, utilizzate coloranti alimentari in gel. I biscotti vengono disposti su una teglia con una sac à poche, decorati con perline argentate che brilleranno sulla superficie scarlatta e poi infornati. Una delizia perfetta per Natale, Capodanno o il Capodanno cinese.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 140 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di estratto di cannella
- 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso (in gel)
- Confettini d'argento decorativi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, lievito in polvere, pepe di Cayenna macinato, burro, zucchero, uova, estratto di cannella, tintura, coriandoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 150 °C (300 °F).
- In una ciotola media, mescolate insieme la farina, il lievito in polvere, il pepe di Cayenna e il sale.
- In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate l'uovo, l'estratto di cannella e il colorante alimentare, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo; incorporate la miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riempite la pressa per biscotti con l'impasto seguendo le istruzioni del produttore. Disponete i biscotti a 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro su due teglie pulite. Premete leggermente le caramelle argentate su ogni biscotto.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi al tatto, per 25-30 minuti. Sollevate immediatamente i biscotti con una spatola sottile e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.
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