Biscotti di mais dolci e piccanti
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 170, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 2 G., colesterolo 11 mg, sodio 316 mg, zucchero 2 G.
Calorie 170, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 2 G., colesterolo 11 mg, sodio 316 mg, zucchero 2 G.
La farina di mais dolce è un'ottima base per sperimentare abbinamenti dolci e salati. Questi biscotti sono preparati con un preparato per muffin di mais acquistato al supermercato, miele, peperoncino jalapeño e farina extra per rendere l'impasto abbastanza sodo da poter essere cotto senza teglia. Cospargete ogni biscotto con una miscela di spezie al peperoncino e lime. Il tahini, un condimento messicano, si abbina particolarmente bene in questo caso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (230 g) di preparato per muffin al mais + ingredienti aggiuntivi necessari
- 3 cucchiai di burro non salato fuso
- 3 cucchiai di jalapeño sottaceto tritati
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di miele
- Circa 1 cucchiaino di condimento messicano con scorza di lime, peperoncino e sale, come ad esempio il tajine.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- Preparate l'impasto per i muffin di mais seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi aggiungete il burro, il jalapeño, la farina e il miele. Versate l'impasto a cucchiaiate, circa 60 ml per porzione, sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 4 cm. Cospargete con il condimento al peperoncino e lime.
- Cuocete i biscotti in forno finché non saranno gonfi e leggermente dorati in superficie e dorati sul fondo, per 10-12 minuti. Serviteli caldi.
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