Un po' di spezie

Combatti il ​​freddo invernale preparando una cena piccante. Ecco alcuni consigli.

1. I cibi piccanti aumentano la temperatura corporea (ecco perché potresti sudare o starnutire dopo aver mangiato un curry piccante), quindi sono perfetti per le fredde giornate invernali.

2. Prepara un dhal piccante da abbinare a pollo grigliato, carne arrosto o pesce: soffriggi le cipolle finché non si ammorbidiscono, poi aggiungi il curry in polvere piccante e le lenticchie rosse. Lascia sobbollire nel brodo finché le lenticchie non si saranno ammorbidite e addensate. Aggiungi succo di limone, latte di cocco e coriandolo fresco a piacere.

3. La zucca e i suoi simili si abbinano bene con i condimenti piccanti. Provate a cuocere al forno delle fette di zucca con peperoncino secco, coriandolo, spicchi d'aglio interi e olio d'oliva per conferire loro una leggera crosticina.

4. Per rendere le patate al forno più interessanti, potete cospargerle con una miscela di spezie prima di servirle. Tostate pepe nero, peperoncino in fiocchi, cumino e semi di senape in una padella antiaderente e mescolateli con le patate. In alternativa, potete mescolare le spezie con olio vegetale e ricoprire gli spicchi di patate con questa miscela prima di infornarli.