Chorizo ​​(salsiccia)

Questa salsiccia piccante e affumicata di origine spagnola ha un aroma decisamente speziato e affumicato, ottenuta da carne di maiale macinata grossolanamente con l'aggiunta di aglio. Ha un sapore leggermente acidulo, piccante e moderatamente salato; la paprika e il peperoncino in polvere conferiscono alla salsiccia chorizo ​​il suo colore rossastro. Puoi preparare la salsiccia chorizo ​​in casa seguendo la nostra ricetta. ricetta.

Oltre che nei panini e negli snack, la salsiccia chorizo ​​viene utilizzata nella preparazione di zuppe, stufati e brodi, nella preparazione di primi piatti piatti della cucina spagnola, come il cocido e il caldo verde. C'è anche il chorizo ​​messicano che, a differenza della versione spagnola, viene venduto fresco o refrigerato e richiede cottura.