Guacamole con chorizo
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 161, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 8 G., fibra 5 G., colesterolo 10 mg, sodio 247 mg, zucchero 1 G.
Calorie 161, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 8 G., fibra 5 G., colesterolo 10 mg, sodio 247 mg, zucchero 1 G.
Per rendere il vostro guacamole un antipasto più sostanzioso, aggiungete del chorizo fritto all'avocado schiacciato. Un altro ingrediente non tradizionale del guacamole sono le cotenne di maiale chicharron, che conferiscono consistenza e croccantezza a questo delicato antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 peperone poblano
- Cipolla, tagliata in 8 pezzi (ne serve solo 1)
- 1 lime, tagliato a metà
- 1 piccola salsiccia messicana di chorizo cruda, senza budello
- 2 avocado
- 2 peperoncini jalapeño, privati dei semi e tagliati a dadini
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di chicharrones (cotenne di maiale) tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, lime, peperone poblano, salsa guacamole, ciccioli di maiale
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Disponete i peperoni poblano, le cipolle e il lime su una teglia foderata di carta stagnola. Grigliate, girando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati, per 3-5 minuti.
- Trasferite i peperoni poblano in una ciotola e copriteli; lasciateli cuocere a vapore per 5 minuti. Scoprite i peperoni e lasciateli raffreddare, quindi pelateli ed eliminate il picciolo e i semi. Trasferite i peperoni su un tagliere e tagliateli a dadini. Tagliate a dadini anche la cipolla.
- Nel frattempo, cuocete il chorizo in una padella capiente a fuoco medio-alto, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorato, per 3-5 minuti.
- Tagliate l'avocado a metà e prelevate la polpa con un cucchiaio, schiacciandola con una forchetta. Aggiungete il chorizo, il peperone poblano, la cipolla, il jalapeño, il coriandolo e i chicharrones. Unite il succo del lime fritto. Salate a piacere.
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