Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le uova strapazzate con chorizo ​​sono una popolare colazione messicana, facile e veloce da preparare, che sazia a lungo. Tradizionalmente, alle uova strapazzate si aggiunge chorizo ​​crudo sbriciolato, ma per un piatto più appetitoso e saporito, si possono unire le uova strapazzate a chorizo ​​fritto a pezzetti. Servitele così come sono, accompagnate da un caffè, oppure avvolgetele in una tortilla e gustatele come un burrito per la colazione.

Ingredienti:

• 10 uova grandi
• 1/4 di tazza di latte o panna di qualsiasi contenuto di grassi
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 salsicce medie di chorizo ​​messicano grigliate, tagliate a cubetti di 1/4 di pollice (senza budello)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, latte, salsiccia chorizo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, sbattete le uova con il latte e condite con sale e pepe.
Passo 2
• Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungete il chorizo ​​e cuocete, mescolando, finché non sarà dorato, per circa 5 minuti. Trasferite il chorizo ​​su un piatto con una schiumarola. Asciugate la padella con carta assorbente.
Passo 3
• Riportate la padella a fuoco medio e scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimasto. Aggiungete il composto di uova e cuocete, mescolando, per circa 3 minuti. Aggiungete il chorizo ​​e cuocete, mescolando, per altri 2-4 minuti, a seconda della consistenza desiderata delle uova. Servite immediatamente.

Voti: 1