Raccolta di ricette per la colazione messicana

colazione messicana

L'amore per la cucina messicana va ben oltre il guacamole e i margarita. Se amate i tacos e le enchiladas, vi innamorerete sicuramente di questi sostanziosi piatti per la colazione. Vi presentiamo le nostre ricette preferite dal sapore messicano, perfette per iniziare la giornata: dai burritos piccanti ripieni di patate e spinaci alle uova strapazzate con chorizo ​​sbriciolato. Naturalmente, questi piatti possono essere serviti anche a pranzo o a cena.

Tramezzini caldi Mollettes con uova fritte e pancetta

I moyetes sono panini messicani aperti, tradizionalmente preparati con fagioli fritti e formaggio e cotti alla fiamma. Si guarniscono con fette di pomodoro succoso (simile a un hot brown) e un uovo fritto. In alternativa al grasso tipicamente usato per i fagioli, il panino viene guarnito con pezzetti di pancetta.

Ricetta: Tramezzini caldi Mollettes con uova fritte e pancetta

Burrito ripieno di frittata

Questa è una versione vegetariana del popolare burrito messicano per la colazione. Il formaggio di Oaxaca ha una consistenza simile alla mozzarella e si scioglie magnificamente.

Ricetta: Burrito ripieno di frittata

Uova strapazzate messicane – Huevos Rancheros

Le uova strapazzate di questa colazione sono condite con una salsa in stile ranchero: pomodori arrostiti, peperoncini ancho piccanti e peperoncini chipotle affumicati. Per semplificare la preparazione, potete preparare la salsa in anticipo e riscaldarla prima di servirla, diluendola con un po' d'acqua se necessario.

Ricetta: Uova strapazzate messicane – Huevos Rancheros

Uova strapazzate alla messicana con salsiccia – Huevos con Chorizo

Il nome dice tutto: è una semplice colazione a base di uova strapazzate con chorizo. Come per la maggior parte dei piatti semplici, la qualità degli ingredienti è fondamentale, quindi cercate di trovare un buon chorizo, in questo caso grasso e piccante. La quantità di grasso che rilascia durante la frittura determina la quantità di olio necessaria. Il chorizo ​​messicano si vende macinato o in salsiccia: in quest'ultimo caso, rimuovete l'involucro prima di friggerlo.

Ricetta: Uova strapazzate alla messicana con salsiccia – Huevos con Chorizo

Burrito per la colazione

Questo burrito d'ispirazione Tex-Mex è ripieno di chorizo, patate fritte a cubetti, avocado e cheddar grattugiato. Non amate il piccante? Potete attenuarlo con una saporita salsa pico de gallo. Se usate i jalapeño, assicuratevi di rimuovere i semi.

Ricetta: Burrito per la colazione

Chilaquiles con pollo e salsa di physalis

Questo piatto messicano è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi. Le tortillas avanzate, tagliate a fette o intere, vengono cotte in salsa verde fino a diventare morbide. Possono essere mangiate da sole, ma molti amano aggiungere fagioli, uova o pollo. Completate il piatto con del queso fresco fresco, un formaggio messicano bianco dal sapore delicato, per dare un tocco finale al piatto. Se non riuscite a trovare il queso fresco al supermercato, potete usare la feta al suo posto.

Ricetta: Chilaquiles con pollo e salsa di physalis



Voti: 6