Dolci messicani: 20 ricette

Un dolce finale per la festa saranno i classici dolci messicani: la torta tres leches, dolci a base di uova come il flan, o spuntini semplici e veloci come i brownies.

Churros messicani

I churros messicani, dolci e croccanti, sono ricoperti di cannella e zucchero e vengono serviti subito dopo la frittura per preservarne la croccantezza.

Churros messicani

Torta ai tre latti

La versione di Alton Brown della torta ai tre latti (latte cotto, latte condensato e panna) ha ricevuto recensioni entusiastiche per la sua consistenza umida e la guarnizione di panna montata.

Torta ai tre latti

La torta classica di Marcela Valladolid è molto soffice: l'impasto viene imbevuto per tutta la notte in latte condensato, latte cotto e panna fresca.

Torta classica ai tre latti

Flan

Il dessert di Tyler Florence è tradizionale e autentico, lui prepara Flan con baccello di vaniglia, cannella e limone.

"Brownie" di Aaron Sanchez in messicano

I brownie di Aaron prendono il loro tocco speciale dalla cannella messicana e dal peperoncino in polvere. Se non riuscite a trovare il peperoncino, potete usare il pepe di Cayenna.

"Brownie" di Aaron Sanchez in messicano

Churros fatti con l'impasto dei muffin di mais

Il preparato per muffin di mais è l'ingrediente segreto di questi churros facili e veloci.

Churros fatti con l'impasto dei muffin di mais

Brownie messicano

Per un semplice dessert messicano, insaporite il preparato per brownie con peperoncino chipotle macinato e cannella e servite i brownie con gelato al caramello.

Brownie messicano

Churros con salsa al cocco

I churros, un dolce spagnolo a base di pasta fritta, vengono ricoperti di zucchero e irrorati con una dolce miscela di latte condensato e latte di cocco.

Churros con salsa al cocco (choux donuts)

Flan di cheesecake

Due dei dessert più amati, la cheesecake e il flan, si uniscono in questa delizia monoporzione. Immergete il cucchiaio fino in fondo per raggiungere il caramello.

Flan di cheesecake (budino cremoso al caramello)

Cupcake in stile messicano con glassa al cheesecake

Questo sontuoso dessert monoporzione è composto da cupcake al cioccolato ricoperti da una crema al formaggio e cioccolato.

Cupcake in stile messicano con glassa al cheesecake

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Sopapiillas con salsa al cioccolato

Le sopapiillas sono tortillas fritte tipiche del Nuovo Messico. Croccanti fuori e morbide dentro, vengono condite con salsa al cioccolato.

Sopapiillas con salsa al cioccolato

Torta al cioccolato con soufflé "Flan"

Il chocoflan è uno dei dolci più famosi del Messico, e non c'è da stupirsi: la ricetta di Marcela unisce una soffice torta al cioccolato e un cremoso flan in un'unica, deliziosa prelibatezza.

Torta al cioccolato con soufflé "Flan"

Torta al guacamole

Un team di chef prepara questa torta a forma di mortaio tradizionale messicano (molcajete) riempito di guacamole.

Torta al guacamole

Flan al cocco

Preparate questo flan in una tortiera rotonda con un buco al centro, cospargetelo di cocco tostato e servite.

Flan al cocco

Tamales con ananas e noci

Questa versione dolce del piatto prevede l'aggiunta di zucchero bianco e di canna, estratti di mandorla e vaniglia e cannella in polvere all'impasto dei tamales di farina di mais.

Tamales con ananas e noci

Sorbetto "Margranita"

Unisci i due: servi il Margarita come dessert con una granita ghiacciata.

Sorbetto "Margranita"

Torta ai tre latti con mango

Guarnisci la tradizionale torta tres leches con panna montata, purea di mango e pezzetti di mango fresco.

Torta ai tre latti (Tres Leches) al mango

Frittelle di riso in sciroppo di sesamo

Una variante dolce di palline fritte (frittelle) preparate con salsa al caramello, semi di sesamo e arancia.

Frittelle di riso in sciroppo di sesamo

Torta al caffè e arancia

Aggiungete la scorza d'arancia e la polvere di caffè espresso al flan. Servitelo capovolto su un piatto con i bordi rialzati per far colare il caramello.

Torta al caffè e arancia

Panini dolci Dulce

Questi sono i panini più colorati che abbiate mai visto. Sono incredibilmente facili da preparare: basta mescolare l'impasto lievitato e preparare la guarnizione. La copertura di zucchero, che conferisce loro un aspetto autentico, ne esalta ulteriormente il sapore.