Flan al cocco
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Il flan, o budino al caramello, si ritiene abbia avuto origine in Spagna, da dove si è diffuso in altri paesi diventando uno dei dessert più popolari e amati. Questo budino delicato e cremoso è preparato con uova e latte condensato e ricoperto da un morbido caramello. Per dare al vostro flan un tocco caraibico, aggiungete latte di cocco e cospargetelo con scaglie di cocco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 lattine (400 g ciascuna) di latte condensato con zucchero
- 1 lattina (400 g) di latte di cocco non zuccherato
- 1 cucchiaio. crema al caramello temperatura ambiente
- 350 gr. di latte concentrato
- 6 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di sale
- 0,5 tazze di cocco tostato grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: crema dolce al latte, latte condensato, latte di cocco, scaglie di cocco, estratto di vaniglia, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una tortiera rotonda da 2,5 litri con un foro al centro.
Versare la salsa al caramello nella padella in modo da ricoprire il fondo e i lati. - Utilizzando un mixer, sbattete insieme il latte, le uova, l'estratto di vaniglia e il sale. Versate il composto in una tortiera, coprite con un foglio di alluminio e mettetela in una teglia più grande riempita a metà d'acqua.
- Cuocete in forno per 1 ora e 40 minuti. Il budino cotto dovrebbe tremare leggermente al centro quando muovete la teglia. Togliete dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per mezz'ora. Quindi coprite la teglia e mettetela in frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte.
- Capovolgete lo stampo e trasferite il flan su un piatto da portata. Cospargete con cocco tostato e servite.
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